雪花酥喺近年網絡上非常流行嘅小零食，佢可以話喺牛軋糖嘅朋友仔，但同牛軋糖最大嘅分別就喺入面加咗酥脆嘅餅乾，各式各樣嘅果乾或其他材料。所以大家都可以根據自己嘅喜好，做成唔同口味嘅雪花酥都可以！
撰文／編輯部
材料（16粒）：
- 果仁 60g
- 果乾 60g
- 棉花糖 180g
- 加拿餅 150g
- 無鹽牛油 60g
- 奶粉 60g
步驟：
- 預熱焗爐，將果仁切碎，以180度焗10-12分鐘至脆身
- 果乾切小粒備用
- 餅乾一開二備用
- 牛油、棉花糖倒入鍋，以中小火不停攪拌至溶化
- 加入奶粉拌勻
- 加入果仁、果乾、加拿餅碎，以小火拌勻
- 將雪花酥倒落牛油紙上面，輕力壓平至適當大細
- 用另一張牛油紙鋪面，用擀麵棍敲平塑型
- 室溫冷卻至凝固，切件，完成
雪花酥如何變得更健康？
要令雪花酥變得更營養豐富又健康，可以適量地加入果仁。果仁含蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維、抗氧化物、礦物質和多種維他命，包括維他命E、維他命B雜。當中杏仁、合桃、開心果、腰果等，都是優質果仁。但進食時，也切勿多吃，每天不宜吃超過30克(約9粒合桃分量)，且不宜多吃已加工製作如經炒、炸、烘或焗，甚或加入鹽和糖的款式，亦應盡量避免。
