相信不少人對坊間的小吃，真是又愛又恨。愛是因為美食實在太吸引，一吃上了，就停不了手。但恨是小吃雖然好味，但多吃則價錢也不甚便宜。作為家庭主婦，若從經濟角度出發，經常外出吃這些小食，又真的不太划算。精明的媽媽，若能自己在家製作，自然更經濟實惠吧。齊來跟著食譜，製作以下3款著名小吃吧！
涼拌尖椒皮蛋
材料：皮蛋2隻、青尖椒 1隻、指天椒 2隻、芫茜 2棵、蒜頭 4瓣、生抽 1湯匙、鎮江醋 2湯匙、辣椒油 1湯匙、花椒油 1湯匙、麻油 1湯匙、糖 2茶匙
做法：
- 皮蛋剝殼，切成8小塊，鋪在碟子上
- 青尖椒，指天椒，蒜頭和芫茜切碎
- 生抽、鎮江醋、花椒油、辣椒油、麻油和糖拌勻，然後放入切好咗嘅配料，一齊拌勻
- 拌勻嘅醬汁淋喺皮蛋上面，完成
蒜泥白肉
材料：五花腩 600克、蔥 1支、薑片 3片、米酒 2湯匙、蒜蓉 2 湯匙、生抽 1湯匙、黑醋 1湯匙、花雕酒 1湯匙、味醂 2茶匙、辣椒油 1 湯匙、麻油 適量
做法：
- 鑊入面倒入水，放五花腩入去汞水至水滾取出。
- 再煲另外一次水，水滾後，放入五花腩、蔥、薑、米酒，煮大約40分鐘。
- 取出放入凍水「過冷河」，五花腩切片。
- 拌勻所有調味料，再將醬汁淋上五花腩，完成。
涼拌尖椒皮蛋豆腐
材料：豆腐 1磚、皮蛋 2隻、尖椒 1條、指天椒 2條、蒜頭 4瓣、芫荽 1棵、鎮江醋 2湯匙、生抽 1湯匙、辣椒油 1湯匙、花椒油 1湯匙、麻油 1湯匙、糖 2茶匙
做法：
- 將尖椒去籽、指天椒、芫荽切粒
- 皮蛋切小粒備用
- 混合所有調味料，淋上豆腐上即可
