便秘可說是常見都市病，上班長坐辦公室，戶外活動少；而幼兒則易因腸胃敏感而出現便秘。前元美診所的營養師徐佩勤在此向大家介紹5R修復計劃，助大家食出健康。
撰文／編輯部
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1R：Remove（移除）
加工的食物經過精緻化，令食物的分子變小，容易對腸道造成慢性刺激。食物通常經高溫加工、油炸後，會比原形食物更容易致敏。因為生成的糖化終產物是一種新抗原，會改變食材結構，增加腸胃消化負擔。因此，營養師建議吃天然、原形的食物。
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2R：Replace（酵素取代）
營養師亦建議食飯最好先吃蛋白質類食物，喚醒腸道消化功能。此外，我們也要提醒自己吃飯慢慢吃，使胃酸有足夠時間分泌，充分發揮殺菌功能，每一口食物最少咬20下，令食物能夠被好好分解、吸收。
如果常常有脹氣的情況，建議補充消化酵素，幫助消化。大家也可以從水果去補充，如木瓜、奇異果、芒果、香蕉、菠蘿等。
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3R: Rebuilding（菌叢種殖）
我們移除了腸道中的有害物後，便要補充適量的益生菌，重建腸道菌群的生態系。而膳食纖維是益生菌的養份，所以我們可以多攝取富含水溶性纖維食物，如蘋果、木耳、秋葵或山藥等。腸道益生菌足夠，便秘就也較少找上門。
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4R：Repair（修復）
然後，我們要幫助腸黏膜補充營養，修復發炎的腸壁，幫助腸黏膜「關」起來。Omega3脂肪酸可提升腸黏膜的修復，營養師建議大家可以一星期吃2次或以上深海魚，如三文魚、鯖魚、秋刀魚，或是補充魚油。海鮮當中的魚貝類也含有左旋麩醯胺酸（Glutamine），也有助腸黏膜的修復。
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5R：Rebalance（身心靈平衡）
透過吃原形食物、保持運動習慣和優質的睡眠，可以維持身心靈健康。多吃豐富色彩的蔬菜水果，補充維生素C、植化素便可減少身體發炎。其實很多症狀是過度緊張引起，所以我們一定要開始放慢生活的步調，讓腸胃保持健康狀態。
