簡易坐月菜色!鮮百合什錦炒藕片

    秋冬是蓮藕當造的季節,選擇時令食材入饌,不單止更有效攝取食物的杯營養,更能享受到箇中風味!而且蓮藕有健脾養胃、補氣養血之效,特別適合產後媽媽享用啊!

    內容提供/Mimi Veggie 
    編輯/編輯部

    材料:

    鮮百合 1至2個                                          
    甘筍 1條(切片)
    豆卜 8粒 (1開2)
    黑松茸  150克
    鮮雲耳 80克
    蓮藕 1段 (切片)
    薑 數片(切片)

    調味:

    菇粉 ½茶匙
    糖 1茶匙
    素蠔油 1茶匙
    麻油 適量

    做法:

    1. 燒熱鑊下油,爆香薑片,加入鮮雲耳、豆卜、蓮藕、黑松茸略炒。

    2. 加入其餘材料及調味,炒勻即成。

    配相:2

    Mimi’s Cooking Tips

    • 蓮藕生吃和熟吃有不同功效:生吃的蓮藕性寒,能清熱潤肺。脾虛胃寒、易腹瀉者或坐月婦女不宜食用生
    • 煮熟的蓮藕性由寒變溫,可健脾開胃,有效調血、補血及調節面色

    資料提供:Mimi Veggie