美味健脾山藥餅 促進傷口癒合

    山藥,又名「淮山」,淮山有益氣養陰,補脾肺腎的作用,可以補脾胃,幫助消化,有助促進傷口癒合。對於坐月期間的媽媽來說,山藥是重要食品。今期推介的健脾山藥餅,好味又健康,絶對受歡迎的美味之選。

    編輯/編輯部

    內容提供/Mimi Veggie

    健脾山藥餅

    材料︰

    淮山粉 2湯匙

    糯米粉 2湯匙

    低筋麵粉 2湯匙

    甘筍 15克

    小雞脾菇 1隻

    粟米芯 1條

    芫荽 8克

    素腸仔 20克 (切粒)

    營養酵母 1湯匙

    水 110克

    調味:

    岩鹽 ¼茶匙

    糖 ½茶匙

    薑黃粉 ¼茶匙

    麻油 數滴

    做法:

    1)燒熱鑊下油,將素腸仔粒炒香

    2)所有材調、調味,放在大碗中拌勻

    3)燒熱鑊下油,放入淮山餅漿,將兩邊剪香即成。

    Mimi’s Cooking Tips:

    1) 這食譜適合懷孕中、坐月產婦食用。如正在坐月,可加係適量薑蓉有助驅風。

    2)如不喜歡吃素腸仔,可以用其他蔬菜取替。