踏入秋天，正是南瓜豐收的季節，不僅營養豐富，亦散發著甜甜的香氣。這次為大家介紹一道簡單又美味的南瓜蛋撻食譜，不妨與孩子一起動手，品嘗秋日的金黃滋味吧！
材料（適合4人份）
- 南瓜 150克
- 低筋麵粉 120克
- 雞蛋 2隻
- 牛奶 50毫升
- 無鹽牛油 30克
- 油 少許
做法
- 將南瓜切粒，蒸熟約10-15分鐘後壓成泥
- 把南瓜泥、低筋麵粉及無鹽牛油放入大碗中，用手指輕輕揉成麵團備用
- 模具掃一層油，把搓好的麵團壓成蛋撻皮
- 雞蛋加入牛奶攪拌均匀，過篩倒入模具中
- 將焗爐預熱至180度，焗15-20分鐘便完成
小貼士
- 隨喜好加糖：配方以南瓜的天然甜味為主，家長可根據孩子的口味，酌量加入少許糖調味。
- 模具選擇：建議使用迷你蛋撻模具，大小適合孩子食用。
- 儲存方法：蛋撻可冷藏保存2天，食用前稍微加熱即可。
南瓜的健康魔法！
- 增強免疫力：含維他命C及抗氧化物，能對抗感染。
- 護眼護心：β-胡蘿蔔素能提升維他命A含量，保護眼睛與心臟健康。
- 腸道好幫手：膳食纖維促進腸胃蠕動，改善便秘。
- 促進成長：南瓜含鋅，有助於幼兒生長發育。
