傳統上，產後媽咪都會進食薑醋，亦稱豬腳薑，以產後補身之用。不少人知道薑有助驅寒行血，而醋則可將豬腳骨中的鈣質溶化，為產後媽咪補充鈣質。但到底，薑醋對產婦有何功效呢？
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對產婦具保健功效
薑醋是中國民間流傳的一種保健食療，具散寒健脾等作用，適合產後媽咪進食補身。薑醋其實只有簡單四種材料：薑、醋、豬手和雞蛋，但這四種材料卻能起互補作用，對產婦身體復原有重大的幫助。根據傳統慣例，產後媽咪一般於12日後亦會向親朋好友派發薑醋，表示添丁之喜。與眾人分享喜悅。
薑醋四種材料
醋汁︰能活血去瘀，有助子宮收縮。
豬手︰含豐富骨膠原，當中的鈣質會溶化於醋汁中，產婦更易吸收，有滋陰、補益的功效，也有助奶水分泌。
薑︰性溫熱，可驅寒暖胃，有助排出惡露。一般可選擇子薑或老薑。子薑幼嫩少根，味道爽甜，不太辣；而老薑較適合產婦進食，驅風散寒的效果更好。
雞蛋︰營養豐富，含蛋白質、DHA和卵磷脂，對產婦補益大有好處。
製作需時
薑醋的食材雖然簡單，但製作需時，而各家的做法也會有少許差別。一般的做法是將去皮後的薑風乾一晚，切小塊。甜醋和薑要放在瓦煲用中大火煮約20分鐘，開蓋放涼之後浸泡一星期，大概重複此步驟5次。豬手去毛、汆水後在食用前一星期加入醋汁中，而烚熟了的雞蛋去殼後則於食用前2至3天放入薑醋中便可。煮好一煲薑醋要耗時1個多月，所以早在媽咪預產期2星期或以前，就要開始準備煲薑醋了。
進食時要適時適量
薑醋是產後補品，但一般建議順產媽咪於生產後第12天食用薑醋會比較好，不過也不要等到惡露乾淨之後才進食；剖腹產媽咪則要待傷口表面康復，即一個月後才進食，以免過早進食而影響傷口癒合。媽咪要留意，若進食過多薑醋可能會增加血性惡露，令其排之不盡，更影響子宮內膜修復，所以薑醋要「適時、適量」地進食。適時指，當產婦的惡露顏色開始轉淡或變白色時，便是進食薑醋的理想時機了，而媽咪最好隔天喝一小碗醋汁，而飲用時間不應太長，一般維持10天便算適量。
可以其他營養替代
薑醋並非產婦的必需品，只要產後補充足夠的營養皆可。若有些媽媽不喜歡薑醋的味道，可找跟薑醋有相似營養的食物代替，如牛筋可代替豬手，而高鈣的薑醋汁可以選擇脫脂奶替代。
另外，素食媽咪也可以用素食材料，如野生榆耳、黃耳等代替豬手，有關純素薑醋的製法，可以到：
