青瓜平時作為家常菜的基礎食材，除了常見的做法，還可以做出不一樣的創意料理。大人小朋友一齊挑戰一下吧！
1.吞拿魚薯仔青瓜壽司卷
材料：薯仔、青瓜、吞拿魚、粟米、蛋黃醬、鹽、黑胡椒、迷迭香
做法：
- 將馬鈴薯蒸熟，壓成泥，加鹽、黑胡椒拌勻備用。
- 吞拿魚、粟米粒、蛋黃醬拌勻備用。
- 青瓜削成薄片捲起，填入薯泥。
- 再填入粟米、吞拿魚，放上迷迭香裝飾。
2.薯仔雞蛋沙律青瓜卷
材料：青瓜1條、薯仔1個、紅蘿蔔半條、雞蛋2個、沙律醬、黑胡椒、鹽
做法：
- 將薯仔、紅蘿蔔切小塊。煲滾水，蒸30分鐘；雞蛋烚熟備用。
- 將薯仔、紅蘿蔔、雞蛋壓碎，加鹽、黑胡椒、沙律醬拌均。
- 青瓜削成薄片，在碟上面鋪2片青瓜重疊，再鋪滿薯仔雞蛋沙律。
- 將其中一邊卷起，最後切成小塊。
3.青瓜沙律粽
材料：青瓜1條、薯仔1個、紅蘿蔔半條、雞蛋1個、沙律醬、鹽、黑胡椒適量、麵條
做法：
- 將薯仔、紅蘿蔔切小塊，煲滾水蒸30分鐘，雞蛋烚熟備用。
- 將薯仔、紅蘿蔔、雞蛋壓碎，再加鹽、黑胡椒、沙律醬拌勻。
- 青瓜切成薄片，兩邊交叉對折，呈漏斗形，裝滿薯仔泥沙律。
- 好似包粽子咗，將沙律包起，再纏上麵條裝飾。
