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挑戰青瓜創意食法  3個青瓜食譜簡易又健康

青瓜平時作為家常菜的基礎食材,除了常見的做法,還可以做出不一樣的創意料理。大人小朋友一齊挑戰一下吧!

1.吞拿魚薯仔青瓜壽司卷

材料:薯仔、青瓜、吞拿魚、粟米、蛋黃醬、鹽、黑胡椒、迷迭香

做法:

  1. 將馬鈴薯蒸熟,壓成泥,加鹽、黑胡椒拌勻備用。
  2. 吞拿魚、粟米粒、蛋黃醬拌勻備用。
  3. 青瓜削成薄片捲起,填入薯泥。
  4. 再填入粟米、吞拿魚,放上迷迭香裝飾。

2.薯仔雞蛋沙律青瓜卷

材料:青瓜1條、薯仔1個、紅蘿蔔半條、雞蛋2個、沙律醬、黑胡椒、鹽

做法:

  1. 將薯仔、紅蘿蔔切小塊。煲滾水,蒸30分鐘;雞蛋烚熟備用。
  2. 將薯仔、紅蘿蔔、雞蛋壓碎,加鹽、黑胡椒、沙律醬拌均。
  3. 青瓜削成薄片,在碟上面鋪2片青瓜重疊,再鋪滿薯仔雞蛋沙律。
  4. 將其中一邊卷起,最後切成小塊。

3.青瓜沙律粽

材料:青瓜1條、薯仔1個、紅蘿蔔半條、雞蛋1個、沙律醬、鹽、黑胡椒適量、麵條

做法:

  1. 將薯仔、紅蘿蔔切小塊,煲滾水蒸30分鐘,雞蛋烚熟備用。
  2. 將薯仔、紅蘿蔔、雞蛋壓碎,再加鹽、黑胡椒、沙律醬拌勻。
  3. 青瓜切成薄片,兩邊交叉對折,呈漏斗形,裝滿薯仔泥沙律。
  4. 好似包粽子咗,將沙律包起,再纏上麵條裝飾。
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