挑戰青瓜創意食法  3個青瓜食譜簡易又健康

青瓜平時作為家常菜的基礎食材，除了常見的做法，還可以做出不一樣的創意料理。大人小朋友一齊挑戰一下吧！

1.吞拿魚薯仔青瓜壽司卷

材料：薯仔、青瓜、吞拿魚、粟米、蛋黃醬、鹽、黑胡椒、迷迭香

做法：

1. 將馬鈴薯蒸熟，壓成泥，加鹽、黑胡椒拌勻備用。
2. 吞拿魚、粟米粒、蛋黃醬拌勻備用。
3. 青瓜削成薄片捲起，填入薯泥。
4. 再填入粟米、吞拿魚，放上迷迭香裝飾。

2.薯仔雞蛋沙律青瓜卷

材料：青瓜1條、薯仔1個、紅蘿蔔半條、雞蛋2個、沙律醬、黑胡椒、鹽

做法：

1. 將薯仔、紅蘿蔔切小塊。煲滾水，蒸30分鐘；雞蛋烚熟備用。
2. 將薯仔、紅蘿蔔、雞蛋壓碎，加鹽、黑胡椒、沙律醬拌均。
3. 青瓜削成薄片，在碟上面鋪2片青瓜重疊，再鋪滿薯仔雞蛋沙律。
4. 將其中一邊卷起，最後切成小塊。

3.青瓜沙律粽

材料：青瓜1條、薯仔1個、紅蘿蔔半條、雞蛋1個、沙律醬、鹽、黑胡椒適量、麵條

做法：

1. 將薯仔、紅蘿蔔切小塊，煲滾水蒸30分鐘，雞蛋烚熟備用。
2. 將薯仔、紅蘿蔔、雞蛋壓碎，再加鹽、黑胡椒、沙律醬拌勻。
3. 青瓜切成薄片，兩邊交叉對折，呈漏斗形，裝滿薯仔泥沙律。
4. 好似包粽子咗，將沙律包起，再纏上麵條裝飾。