香醇濃郁的朱古力是不少人最喜愛的甜品，你知道黑朱古力除了可以改善心情，還能幫助肌肉放鬆嗎？除了這些特點，你還知道有關朱古力多少知識？
撰文／編輯部
巧克力真相破解！6個常見Q&A
-
朱古力可治療經痛？
黑朱古力含有豐富多酚、色胺酸及鎂。多酚及色胺酸會促進大腦分泌腦內啡與血清素，讓人心情愉悅，有助緩和情緒；鎂則可以讓疼痛、收縮的肌肉放鬆，所以生理期吃黑朱古力的確可以緩解不適，但就無法治療經痛。
-
黑朱古力是「護心大使」
瑞典的研究發現，攝取大量朱古力（45克以上）的女性，與食用較少量者相比，中風機率降低20%，並能減少37%罹患心血管疾病的風險。所謂的大量也很容易達到，一星期內食用約66克，相當於平均1-2條朱古力棒的份量。
-
朱古力可以提神？
每100克的黑朱古力就含有60-90毫克的咖啡因，所以吃黑朱古力的確可以幫助提神。
-
吃朱古力會上癮？
巧克力之所以會令人愈吃愈想吃，是因為含有多酚、色胺酸及糖等讓人心情愉悅的成份。但要達到上癮的效果，每天至少要吃200-300克朱古力，如非長期、大量吃朱古力，便不必擔心會上癮。
-
朱古力的「%」愈高熱量愈低？
朱古力的「%」代表可可粉和可可脂的含量，「%」愈高，可可粉和可可脂的含量就愈多。雖然度數高的朱古力通常含糖量較低，但可可脂屬於脂肪，就算是黑朱古力，每100克也有550卡路里（約等於兩碗白飯的熱量）。無論是哪種朱古力，熱量都不低。
-
懷孕、哺乳期不應吃朱古力
懷孕後身體對鉛的吸收率增加，而朱古力含有咖啡因，早產兒、新生兒分解咖啡因的速度較慢，所以孕期最好吃不含鉛的白巧克力或含鉛量較低的牛奶巧克力，哺乳期應避免食用朱古力。
-
朱古力不能和哪些食物一起吃？
朱古力是胺類食物，加工肉品、醃漬或煙燻食品含有亞硝酸鹽，胺與亞硝酸鹽結合會產生大量致癌物「亞硝酸胺」，所以吃朱古力時，不能同時吃加工肉品、醃漬、煙燻食品，如香腸、火腿、煙肉、鹹魚、鹹蛋等。
