不少爸爸媽媽為了安撫孩子的情緒，就會讓他吃糖果或含糖飲料，但這樣可能會形成孩子嗜甜的飲食習慣，「無糖不歡」，或會導致不少健康甚至情緒問題。爸爸媽媽不如先了解過量糖分對孩子的壞處，然後為孩子製作及挑選健康甜食。
整理／編輯部
專家審校／ 黃薇(營養學家)
資料來源／ 智養寶「巧虎」教材快樂版（3-4歲）《父母手冊》
吃糖過多壞健康
甜美的糖果深得孩子歡心，但攝取糖分過多，不單會容易蛀牙、影響身體健康，更有可能引發孩子的情緒問題。
‧肥胖與慢性疾病
人體攝取過量糖分時，多餘的能量便會轉化成脂肪，導致肥胖；另一方面，糖會使血液中的胰島素增加，減少脂肪的代謝分解。常用於汽水、甜味飲品和加工食品中作甜味劑的「高果糖漿」，會使胰島素敏感度下降，會讓血糖處於不穩狀態；加上現今小朋友普遍缺乏運動，更易增加日後患上糖尿病的機會。
‧營養不良或貧血
除了會造成肥胖，糖分攝取過多也可能會營養不良。含糖飲料由於熱量高，會影響孩子正餐的食量，使他無法得到均衡營養，長期會導致營養失調，甚至產生「糖上癮」現象。而且，身體代謝糖分時要消耗維他命B雜，缺乏這些維他命時，亦會增加貧血的機會。
‧蛀牙或牙齒酸蝕
攝取過量糖分會增加蛀牙機會，尤其是常見於飲品的蔗糖，更容易導致蛀牙。而汽水、運動飲品、乳酸菌飲品、果汁等酸性飲品，會損害牙齒表面的琺瑯質，造成牙齒酸蝕，特別在沒有和其他食物共同食用傷害更大。
‧影響情緒及睡眠
攝取糖分過多會影響情緒，容易產生焦慮、易怒、難以集中精神等問題。另外，如朱古力等含咖啡因的食物或飲品，小朋友攝取少量已有可能影響睡眠，亦容易導致多種過度活躍症狀。坊間糖果或飲品不少都添加色素及防腐劑，經常進食也會誘發或加重過度活躍症狀。
讓孩子享受健康的「甜」！
攝取過量的糖對孩子帶來不少壞影響，但適量的糖對人體仍是必需的。因此，要健康不一定要完全戒甜，只要媽媽懂得揀選及製作健康有益的食物，同時控制進食分量，孩子自然可以吃得又甜又健康。
1 從蔬果中品嘗甜
不少蔬菜水果都帶有風味獨特的甜味，這些甜味不同於人工添加的糖，不易刺激血糖飆升或急降，更可以提供孩子每天所需的多種營養。按照衛生署建議，2-4歲的孩子每天必須進食一份水果或果乾，4-6歲則每日進食兩份。一份水果大約是兩個奇異果等小型水果、1個中型橙或蘋果、半個西柚等大型水果、半碗（約125-150毫升）水果塊或顆粒狀水果、一湯匙（約15毫升）無添加糖或鹽的果乾。
蔬菜方面，許多蔬果如紅蘿蔔、粟米、甜椒、栗子、洋蔥、南瓜、番薯等都帶有甜味，媽媽不妨以不同顏色的蔬菜入饌，例如番茄粟米紅蘿蔔蝴蝶粉、三色椒炒牛柳等。一來烹調時或可少加調味料，使菜餚更健康，亦可讓孩子吃出天然健康的甜味，培養出清淡的口味，避免孩子習慣吃味道濃重的食物，減少患上糖尿病等都市病的機會。
Tips
蔬果不但帶有甜味，而且含豐富的維他命、礦物質和抗氧化營養素，能維持健康，增加免疫能力，減低患病的機會。蔬果也含有豐富的食用纖維，能幫助排出身體廢物，預防便秘；更能取代不健康的甜食，避免孩子的身體積聚過多的脂肪。
2 不加糖鮮榨果汁
對孩子最健康的飲料必然是清水，但如果孩子想喝有甜味的飲品，低糖豆漿、不加糖的鮮榨果汁等，都是較健康的選擇。低糖豆漿含有大量植物性蛋白質、水溶性纖維、鈣、磷、鐵等礦物質；不加糖的新鮮果汁能提供多種維他命及礦物質，有助增強孩子的抵抗力。
但值得注意的是，這些飲品雖然較為健康，但也不可過量飲用，如豆漿容易令人有飽足感，飲用過多會影響正餐胃口，妨礙孩子攝取均衡營養。鮮榨果汁雖然不加糖分，但由於含有果糖，建議每天不宜飲多於半杯（120毫升）；而且多喝也會導致蛀牙，更不能用以代替新鮮水果。
Tips！
不少媽媽會提供活乳酸菌或乳酪一類的飲品，但這些飲料同樣含有大量糖分，不建議作為健康飲品給讓孩經常子飲用。
3 天然蜜糖代精製糖
「精製糖」包括蔗糖、乳糖、白砂糖、白冰糖、玉米糖漿、果糖等，這些都只提供熱量，不含營養，對身體不是必須的，所以又稱為「空白卡路里」。有些媽媽或會選擇「代糖」來代替一般的糖，但不少人工代糖若長期食用，對健康會有不良影響。媽媽購買包裝食品時，要習慣留意產品上的營養標籤及成份，仔細評估，才能為孩子挑選健康的食物。
媽媽想為孩子製作健康甜食，可以在食物中加入新鮮水果或無人工添加糖的果乾，增加甜味；或者使用小量沒額外添加糖的蜜糖、麥芽糖、黑糖、楓糖等相對較健康的糖來代替精製糖。
Tips！
媽媽可嘗試利用新鮮水果自製果醬，可控制用糖量之餘，亦毋須加入防腐劑；或者以多種水果製作水果沙律，顏色繽紛，味道清甜，能夠吸引孩子進食。
