夏日熱辣辣消暑佳品 3個節瓜食譜養生又解暑

對抗炎熱的天氣,節瓜就是消暑好幫手。節瓜不單止營養豐富,低熱量、低GI,還可以幫助預防高血壓、維持心血管健康,幫身體排出多餘的鈉去消水腫,有助抗氧化,提升免疫力。以下就有幾個節瓜食譜,趁這個夏日健康消暑啦!

節瓜蝦米粉絲

材料:節瓜 2 條,蝦米 20 克,粉絲1 包,雞粉、鹽、薑、麻油適量

做法:

1)粉絲浸水30分鐘至軟身,瀝乾水份備用;蝦米浸水10分鐘備用

2)節瓜批皮,切條備用

3)落鑊炒香蝦米、薑絲

4)加入節瓜拌炒,再加入2杯水,用慢火煮約5分鐘

6)落胡椒粉、雞粉、麻油調味,加入粉絲拌勻

7)加蓋煮至粉絲變軟

節瓜芝士蛋捲

材料:節瓜 1 條,雞蛋 2 隻,芝士1片,黑胡椒、鹽適量

做法:

1)節瓜切成薄片

2)打勻雞蛋,加鹽、黑胡椒調味

3)熱油鑊之後,將節瓜平均擺放

4)將雞蛋均勻倒入鑊

5)雞蛋底部熟後,加入芝士

6)用筷子從一邊開始捲成蛋捲狀

節瓜炒蝦仁

材料:節瓜 2 條,蝦仁 150克,蒜、鹽、胡椒

做法:

1)節瓜去皮切絲備用

2)熱鑊落油,炒香蒜蓉,再加入節瓜拌炒

3)加入蝦仁、調味料煮至收汁即成