可愛南瓜造型濃湯  營養滿分萬聖節料理

萬聖節又到啦!除了食糖果、朱古力這些高糖份的零食之外,還可以整一個營養滿分的南瓜濃湯,加入小朋友鍾意的食材,好味、吸引又有營養!

撰文 / 編輯部

材料:

小南瓜  1個

菇類 適量(可依個人喜好改變菇種)

薯仔  1個

腸仔  5條(也可用肉類代替)

蔬菜 適量 (如紅蘿蔔、西蘭花等)

牛奶 (或豆奶) 適量

白汁調味塊  2塊

水 150ml

做法:

  1. 南瓜洗乾淨之後,覆蓋保鮮膜,蒸10-12分鐘。
  2. 將蔬菜洗淨切塊,炒至7-8成熟,再加入菇類、腸仔/肉類,最後加入約150ml 水至煮滾。
  3. 趁南瓜尚有餘溫,切走頂部,挖出入面的南瓜泥,將南瓜泥加入材料入面煮,另外挑走南瓜籽,可以再根據喜好,用𠝹刀或較剪切出南瓜造型。
  4. 加入南瓜泥後再煮至食材軟身之後,放入2塊白汁調味塊拌勻溶解,倒入適量牛奶,調整成適合的濃稠度即成。