改善情緒助放鬆? 解答朱古力常見6個迷思

香醇濃郁的朱古力是不少人最喜愛的甜品,你知道黑朱古力除了可以改善心情,還能幫助肌肉放鬆嗎?除了這些特點,你還知道有關朱古力多少知識?

撰文/編輯部

巧克力真相破解!6個常見Q&A

  1. 朱古力可治療經痛?

黑朱古力含有豐富多酚、色胺酸及鎂。多酚及色胺酸會促進大腦分泌腦內啡與血清素,讓人心情愉悅,有助緩和情緒;鎂則可以讓疼痛、收縮的肌肉放鬆,所以生理期吃黑朱古力的確可以緩解不適,但就無法治療經痛。

  1. 黑朱古力是「護心大使」

瑞典的研究發現,攝取大量朱古力(45克以上)的女性,與食用較少量者相比,中風機率降低20%,並能減少37%罹患心血管疾病的風險。所謂的大量也很容易達到,一星期內食用約66克,相當於平均1-2條朱古力棒的份量。

  1. 朱古力可以提神?

每100克的黑朱古力就含有60-90毫克的咖啡因,所以吃黑朱古力的確可以幫助提神。

  1. 吃朱古力會上癮?

巧克力之所以會令人愈吃愈想吃,是因為含有多酚、色胺酸及糖等讓人心情愉悅的成份。但要達到上癮的效果,每天至少要吃200-300克朱古力,如非長期、大量吃朱古力,便不必擔心會上癮。

  1. 朱古力的「%」愈高熱量愈低?

朱古力的「%」代表可可粉和可可脂的含量,「%」愈高,可可粉和可可脂的含量就愈多。雖然度數高的朱古力通常含糖量較低,但可可脂屬於脂肪,就算是黑朱古力,每100克也有550卡路里(約等於兩碗白飯的熱量)。無論是哪種朱古力,熱量都不低。

  1. 懷孕、哺乳期不應吃朱古力

懷孕後身體對鉛的吸收率增加,而朱古力含有咖啡因,早產兒、新生兒分解咖啡因的速度較慢,所以孕期最好吃不含鉛的白巧克力或含鉛量較低的牛奶巧克力,哺乳期應避免食用朱古力。

  1. 朱古力不能和哪些食物一起吃?

朱古力是胺類食物,加工肉品、醃漬或煙燻食品含有亞硝酸鹽,胺與亞硝酸鹽結合會產生大量致癌物「亞硝酸胺」,所以吃朱古力時,不能同時吃加工肉品、醃漬、煙燻食品,如香腸、火腿、煙肉、鹹魚、鹹蛋等。