步入秋天，就是食栗子同菇菌的好時機。在清涼的日子食一碗暖粒粒的栗子飯，享受秋天的氣息。
材料 （1人份）:
米 1杯
乾冬菇 3隻 （預先浸泡）
舞菇35g
雞髀菇30g
去皮栗子50g
雞髀肉/雞胸肉 1塊
調味：
蒜頭少許
味琳 1茶匙
醬油 1湯匙
雞肉醃料：清酒、味醂、醬油 各１湯匙
做法：
1.將乾冬菇的多餘水份捏出 (浸菇水可以保留)，洗乾淨舞菇、杏鮑菇之後，用廚紙抹乾。
2.將冬菇、杏鮑菇切成薄片，舞菇拆散備用。
3.將雞肉切塊，加份雞肉醃料醃15-30分鐘
4.將米倒入電飯煲，加入同米相同份量的浸菇水或者高湯。加入昧琳，醬油和蒜頭調味料。
5.將栗子、菇類倒入電飯煲，輕輕拌勻，就可以開始煲飯。
6.將雞肉落鑊煎至金黃色
7.煲好飯之後，將雞肉放上飯上面，可以根據個人喜好加少許蔥花、麻油
