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簡易坐月菜色!鮮百合什錦炒藕片

秋冬是蓮藕當造的季節,選擇時令食材入饌,不單止更有效攝取食物的杯營養,更能享受到箇中風味!而且蓮藕有健脾養胃、補氣養血之效,特別適合產後媽媽享用啊!

編輯/編輯部

資料提供/Mimi Veggie 

材料:

鮮百合 1至2個                                          
甘筍 1條(切片)
豆卜 8粒 (1開2)
黑松茸  150克
鮮雲耳 80克
蓮藕 1段 (切片)
薑 數片(切片)

調味:

菇粉 ½茶匙
糖 1茶匙
素蠔油 1茶匙
麻油 適量

做法:

1. 燒熱鑊下油,爆香薑片,加入鮮雲耳、豆卜、蓮藕、黑松茸略炒。

2. 加入其餘材料及調味,炒勻即成。

Mimi’s Cooking Tips

  • 蓮藕生吃和熟吃有不同功效:生吃的蓮藕性寒,能清熱潤肺。脾虛胃寒、易腹瀉者或坐月婦女不宜食用生
  • 煮熟的蓮藕性由寒變溫,可健脾開胃,有效調血、補血及調節面色

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